참여 공간/공지사항

 

광주 지역 내 요리에 관심 있는 청년들을 대상으로 삼성 스마트 쿠킹 페스티벌 2018이 개최됩니다. 본선 참가자 전원에게는 삼성전자 가전제품이 제공되며, 총 1,200만원의 상금이 지급될 예정인데요. 최종 수상한 6팀에게는 총 10회에 걸쳐 창업관련 고도화 교육이 실시되며, 전문 멘토진이 1대 1로 수상팀의 창업교육을 지원해줍니다. 1차 서류 심사 접수는 2018년 6월 18일(월)부터 2018년 7월 15일 오후 6시까지 진행되니, 미래 빛고을 광주의 맛을 이끌어갈 청년 분들의 많은 지원 바랍니다.

 

 

 삼성 스마트 쿠킹 페스티벌 2018 모집공고안

 

[사업개요]

 ◦행  사  명: 삼성 스마트 쿠킹대회 2018

 ◦행사일시: 2018년 7월 22일(일) 12:00 ~ 16:00

 ◦행사장소: 광주 아시아문화전당 하늘마당 앞 행사장

 ◦대회주제: 야시장 내 판매가능한 Take-out 먹거리 개발

 ◦참여대상: 광주 지역 내 요리에 관심 있는 청년 30명

   (중위소득 80%이내 청년 15개팀(총 30팀_2명/팀)

 ◦주      최: 삼성전자 광주사회공헌센터 / 광주사회복지공동모금회

 ◦주      관: 청년미래전략센터 / 말바우시장문화센터

 

[신청방법 및 접수처]

 ◦선발 참가자 모집(1차 선발)

- 모집기간: 2018년 6월 18일(월) ~ 2018년 7월 15일(일) 18:00

- 참가자격: 광주에 주소를 둔 중위소득 80%미만 청년(만 34세 이하)

 ① 개인사업자 또는 법인설립 등록을 하지 않은 자(팀)

   - 예비창업자는 공고일 현재 업종에 관계없이 본인 명의로 사업자등록을 하지 않은 자

 ② (중위소득 80%미만 대상자) 참가 신청은 기준중위소득의 80%미만인 가구로

4인 가족 기준 건강보험료 직잦(11만 2,792원(지역 12만 6,195원)을 기준으로 함

 - 인터넷 주소창에 www.nhis.or.kr 또는 ☎1577-1000번으로 연락하여

<건강보험료 자격득실확인서> 및 <건강보험료 납입영수증>을 통해 본인 납입 금액 확인

- 가족은 주민등록등본을 기준으로 하되, 실질적으로 생계 및 주거를 같이하는

2촌이내 혈족/직계존/비속/배우자로 한정

 

팀 2인중 1명이상 중위소득 80%미만 대상자일 경우 참여가능함

 

◦신청방법: 삼성전자 광주사회공헌센터 삼행시 홈페이지 양식 다운 후 말바우시장문화센터로

                     메일 송부(malbawoomarket@naver.com), 말바우시장협동조합 ☎261-8288

                     현장접수

 

- 삼행시 홈페이지: www.samsunggreencity.com

- 제출 파일명 양식: <삼성스마트쿠킹대회_대표자명>

- 제출서류

 ① 참기신청서(2명 일괄 기재)

 ② 지원동기 및 레시피안내서

 ③ 자격조건을 확인할 수 있는 서류(스캔본 파일첨부)

  - 건강보험료 자격득실확인서

  - 건강보험료 납입영수증

  - 주민등록등본

 

◦1차 서류심사

    - 1차 선정 인원 : 30명(팀 15개)

    - 심사 및 평가방법 : 100점 기준

- 심사위원단 구성 : 요리/창업 관련기관장 및 지원기관 담당 등(5인의 심사위원으로 구성)

항 목

평 가

점 수

 

본 대회 참여의지 및 수상 후 창업관련 계획

10

 

신청자의 요리에 대한 경험/재능/관심 내역 등

20

 

본 대회 수상 시 추후 활동계획

10

상품화

전통시장 야시장 내 판매가능한 먹거리로써 맛, 가격 등의 상품화 적절성

50

총합접수로 집계

100

 

 

◦심사 및 평가: 다음과 같은 기준표에 의해 1차 서류 심사 진행

    - 선정기준 : 동점일 경우에는 상품화 점수가 높은 참가자 선정

    - 합격자 발표 : 2018년 7월 17일(화), 개별문자 공지

 

◦2차 본선 경연

     - 사전 OT 및 교육: 2018년 7월 17일(화) 13:00 ~ 18:00 / 장소 추후 공지

- 본선 경연대회 운영방안 공지 및 기본 먹거리 판매 교육

     대회일시: 2018년 7월 22일(일) 12:00 ~ 16:00

     대회장소: 광주 아시아문화전당 하늘마당 앞 행사장

      ※ 참가자는 대회 당일 10:30까지 신분증, 재료구입 영수증 및

         통장 사본 지참 후 행사장 입장. 각 팀별 시식회 준비 및 기초 재료 준비
(본선 대회 등록 시, 영수증 제출 확인 후 팀당 재료비30만원 계좌이체로 지급, 통장사본 지참)

      ※ 각 팀별 최대 50인분의 먹거리를 준비하되 시식량은

         원래 판매예정인 먹거리의 1/2분의 크기로 심사위원 앞 제공

    - 최종 선발 인원: 12명(6팀)

    - 상 금: 시상금

      · 1 위: 상금  300만원 × 2팀, 총 600만원

      · 2 위: 상금  200만원 × 2팀, 총 400만원

      · 3 위: 상금  100만원 × 2팀, 총 200만원

      · 참가자 전원: 삼성전자 가전제품 제공

 

◦심사 및 평가방법: 100점 기준(비율)

- 심사위원단 구성: 일반인 평가위원 100명, 전문심사위원 5인

- 심사 및 평가기준: 실제 시식회 형태로 자율적인 심사를 진행하되

  직접 야시장 먹거리를 구매한다는 가정하에 가격/맛/서비스 등 평가

    ·일반인 그룹: 30%, 자율 시식후 지급받은 색깔 공 2개를 선호하는

먹거리 네임 박스에 무기명 투표

    ·전문가 그룹: 70%, 사전 협의된 심사표를 통해 심층 심사   

    ·선정기준: 동점일 경우 전문가 그룹심사가 높은 순서로 순위 결정

    - 수상자 발표: 당일 집계 후, 수상자 발표 및 현장 시상식 진행

 

◦지원 내용 및 참가자 공지사항

1. 지원 내용 : 사후 창업 교육(청년미래전략센터 주관 운영)

   - 최종 수상팀(6팀), 창업관련 사후 교육 실시

    (최종 수상팀 전원은 사후 창업 교육에 필수 참여해야 함)

    (총 10회에 걸쳐 해당 레시피의 사업고도화 방안, 초기 창업지원비 마련방안.

야시장 먹거리 창업 프로세스, 홍보/마케팅 방안 등 지원)

 

   - 전문가들이 구성한 창업 멘토링 운영

   - F&B전문가, 청년창업육성기관 팀장, 전문쉐프 등으로 구성된

    전문 멘토진이 1대 1 매칭으로 각 수상팀의 창업교육 지원

   - 창업 시 필요한 세부 매뉴얼, 브랜드 및 인테리어 등 컨설팅 지원

   - 창업지원금 외 추가적으로 필요한 창업준비금 마련 및 컨설팅 지원

 

  2. 참가안내 및 규정

   1) 참가 신청은 2인으로 구성된 ‘팀’으로 지원함을 원칙으로 한다.

   2) 참가신청서 제출은 본 대회 참여조건에 동의함을 의미하므로,

      참가자는 신청서 제출 전에 참가 모집 공고를 숙지해야 한다.

   3) 참가자는 대회 주최 측에서 지급하는 조리복(모자, 앞치마 등)을

        착용하도록 함.

   4) 본선에서는 1팀(개인)당 1개 단품요리를 제출해야 한다.
      (메인요리와 음료가 섞인 세트메뉴까진 인정)

   5) 출품 요리는 참가 팀이 일반인 및 전문심사위원들의 시식을

 고려하여 준비하도록 한다.

   6) 팀별 메뉴 등을 홍보하는 안내간판은 공통된 싸이즈의 엑스배너로

1개 게시함을 원칙으로 하고, 사전 OT시 운영팀과 상의 후 제작

   7) 출품작 전시 테이블의 팀별 제공 공간은 45×45cm 사이즈로 일괄 제공되고,

트레이 및 접시는 참가팀이 준비한다.

   8) 선발 경연 소재는 제출한 레시피를 활용하여 테이크아웃이 가능한

스트리트 푸드를 중심으로 1인 단품요리 또는 도시락 등

(창작 요리로 자율 선택하고, 반조리 상품, 제조된 즉석식품 등은 사용할 수 없다.)

   9) 사전 조리 허용범위

      - 날 채소의 경우 기본 손질해 오거나 대회 시작(12:00)전 현장에서

손질하는 것을 용인하도록 함.

       - 육류/가금류/생선/해산물은 사전에 손질 또는 트리밍(Trimming)이 가능함

       - 기본소스, 육수는 가져오는 것을 허용함

10) 참가자는 레시피 제출 시 재료를 공개해야 한다.

11) 참가자는 심사위원(전문가 및 일반인 포함)의 최종 결정에

        따라야 하며, 심사에 대한 어떠한 이의신청도 제기하지 않는다.

12) 경연 당일 10:30 이전에 경연장에 도착하여야 하며, 정해진 시간

내에 참석하지 않을 시는 실격처리 한다.

       (도착 후 등록 데스크 접수)

13) 수상팀 중 창업교육을 실시하지 않는 팀은 창업 지원금을 사용하지

       못하며 미지급된 상금은 남은 수상팀들의 창업지원비용으로

       일괄 사용토록 한다.(시상금 內 창업지원금 포함)

14) 주최 측 제공 외 경연에 필요한 모든 주방도구/조리기구 및

        요리 재료는 참가자 본인이 준비해야 한다.

(삼성전자 주방기기 공동운영)

15) 경연참가자의 소지품에 대한 파손/분실에 대해서 주최 측은 책임지지 않는다.

16) 실제 창업시, 필요한 소요자금 중 본 창업지원금 외 필요한 사업비는 청년상인이

분담하며 본 운영팀은 기타 국가지원사업에 참여 할 수 있도록 컨설팅한다.

 

3. 참가 지원 및 준비사항

  ◦지원사항

- 재료비(선발 요리 대회 당일 영수지참 제출 시 30만원 계좌이체 지급, 통장사본 지참)

- 조리모, 조리복(앞치마 등) 지급

- 주방테이블 및 가스버너 1개

- 공통 홍보용 X-배너 1개

 

  ◦팀(개인)별 준비사항 : 요리에 필요한 모든 물품

- 개인별 조리도구(칼·도마·후라이팬·소도구류 등)

- 조리직전까지의 식재료, 완성된 먹거리를 담아 제공할 그릇 또는 트레이

 

※자세한 모집공고 사항 및 참가신청서 첨부파일 확인

 

모집공고안 및 참가신청서.docx

2018 삼성 스마트 쿠킹 대회 포스터.zip





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